طريقة عمل الكيك بالمكسرات - حلويات سودانية

اليوم نستعرض معكم طريقة جديدة لتحضير الكيك وهي طريقة عمل الكيك باضافة المكسرات بالطريقة السودانية, كما هو معروف الذوق العالي للشعب السوداني فليس بغريب ان تكون وصفة اليوم لذيذة جدا تابع الشرح وبالعافية عليكمز

المقادير اللازمة لعمل الكيك بالمكسرات على الطريقة السودانية :

1. 3 ملاعق نسكافيه يفضل نوع نستلة
2. كوبان جوز 
3. 175 – 225 غرام من الواح الشوكولا تة مقسمة الى مكعبات 
4. 3 ملاعق كبيرة كريمة 
5. ست قطع بيض
6. 4 كوب طحين "دقيق"
7. باكينج باودر
8. كوب و ربع حليب 
9. 340 غرام زبده مجمده
10. فانيليا 
11. ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز 
12. كوبين و ربع من السكر 

لا بد من تزيين الكيك حتى يعطي الشكل المطلوب واضافة المزيد من المرح "العين تاكل قبل الفم 😉" والمكونات اللازمة للتزيين:

1. 175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
2. ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .

طريقة تحضير الكيك بالمكسرات بالطريقة السودانية:

1. ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تتحمص الحبات  و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2. اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3. ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
4. انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5.  ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً
6. اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة . 
7.  ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف 
8. و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف
9. رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).
10. اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
11. دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
12.  اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز وقدميها لاحبابك بالعافية عليكم ......صحة وعافية...

الوصفة التالية : طريقة تحضير الكيك بدون بيض